К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1973

Новые и улучшенного качества мясопродуктов

Т.И.Александрова

Учебная литература · 1973

Аннотация

За последние годы работниками предприятий и научно-исследовательских организаций мясной промышленности разработан ряд продуктов новых и улучшенного качества, имеющих повышенные питательные и вкусовые свойства. В книге обобщен опыт работы предприятий и научно-исследовательских организаций в этой области, изложены особенности технологии, а также рецептуры колбасных изделий, мясных деликатесных консервов и мясных полуфабрикатов, что должно способствовать широкому распространению производства новых и улучшенного качества мясных продуктов.

Доказательный фрагмент

«За последние годы работниками предприятий и научно-исследовательских организаций мясной промышленности разработан ряд продуктов новых и улучшенного качества, имеющих повышенные питательные и вкусовые свойства.»

Образец извлечения

Демо-превью

За последние годы работниками предприятий и научно-исследовательских организаций мясной промышленности разработан ряд продуктов новых и улучшенного качества, имеющих повышенные питательные и вкусовые свойства. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники