МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА КОМБИНИРОВАННОЙ СУШКИ ТОМАТНЫХ СЕМЯ11

Аннотация

Обеспечение населения в течение всего года продуктами сельского хозяйства путём их консервирования, увеличение тем самым общих пищевых ресурсов страны является для консервной промышленности несомненно актуальной проблемой. Предприятия республики Узбекистан по производству консервов в основном ориентированы на переработку томатов, из которых производится томат-паста, томат-пюре, соусы, соки и т. д. Разработка и внедрение современных технологий переработки сельскохозяйственных продуктов предусматривает сокращение потерь и отходов, связанных с производством, что является одним из резервов повышения эффективности производства, источником получения дополнительной, в том числе и дефицитной продукции.