К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1952

Микробиология мяса

А.М.Казаков

Учебная литература · 1952

Аннотация

Способы и сроки обработки мяса и превращения его в мясопродукты во многом предопределяются скоростью размножения микробов. Знание законов размножения микробов позволило бы в некоторых случаях предвидеть стойкость того или иного продукта при хранении.

Доказательный фрагмент

«Способы и сроки обработки мяса и превращения его в мясопродукты во многом предопределяются скоростью размножения микробов.»

Образец извлечения

Демо-превью

Способы и сроки обработки мяса и превращения его в мясопродукты во многом предопределяются скоростью размножения микробов. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники