Витамины на ветках

Аннотация

Какие витамины, микроэлементы, антибиотики 418 другие полезные вещества содержатся в местных плодах и ягодах? Какое значение они имеют для здоровья человека? Как долго плоды сохраняют свои лечебные свойства? Как сохранить целебные свойства при переработке плодов? Обо всем этом вы прочтете в нашей книге, которая является переработанным и значительно дополненным изданием ранее выходившей книги «Уральские плоды и ягоды». Большой раздел книги посвящен рассказу о том, как заложить сад лечебных культур. Автор рассматривает вопрос о лечебном использовании плодов и ягод, о том, как сварить варенье, сделать сырой джем, фруктовый сок, пастилу, не утратив полезные свойства плодов. Садоводам автор дает советы по выведению наи- более витаминных сортов. В приложении вы найдете краткое описание витаминов.