Преспективы возделывания маша в Узбекистане

Аннотация

Традиционно наибольшее количество его выращивается и употребляется в юго-восточной Азии. В Индии его культивируют с незапамятных времен, там он является одним из основных источников протеина, главным образом, вегетарианского населения. Соответственно, 65% площадей маша находится в Индии, и 54% возделывается на семена, в Китае площади маша занимают 17%. В результате глобализационных процессов, а именно переселение значительного количества людей из Азии в Европу и Америку, а также знакомство потребителей из Европы и Америки с азиатской кухней, в процессе путешествий, и увеличения доступности информации спрос на эту культуру постоянно растет, как в Европе так и в Америке. Так на сегодняшний день в США площади посева маша занимают 18%, Греции 1%.