Перспективная культура – фасоль

Аннотация

Фасоль является одной из самых ценных полевых культур. В составе фасоли имеется от 20 до 30% белка, с незаменимыми аминокислотами. По количеству легкоусвояемых белков этот продукт близок к рыбе и мясу. [7] Она содержит каротин, клетчатку, кислоты, витамины группы В, витамин С (аскорбиновую кислоту) и большое количество макро и микроэлементов: цинк, железо, сера, хлор, фосфор, калий, натрий, магний и кальций. В ней имеются также лизин, аргинин, гистидин, тирозин и триптофан