К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1983

Тепловое и электрическое оборудование предприятий общественного питания

Л.Г.Гусева

Учебная литература · 1983

Аннотация

В учебнике рассматриваются основы электротехники, теплотехники, различные виды топлива и способы передачи тепла. Описываются устройство и правила эксплуатации варочного, пекарного, водогрейного оборудования и оборудования для отпуска пищи.

Доказательный фрагмент

«В учебнике рассматриваются основы электротехники, теплотехники, различные виды топлива и способы передачи тепла.»

Образец извлечения

Демо-превью

В учебнике рассматриваются основы электротехники, теплотехники, различные виды топлива и способы передачи тепла. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники