К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1970

Товароведение вкусовых товаров

В.Н.Пуговкин

Учебная литература · 1970

Аннотация

В учебном пособии описаны потребительные и физико-химические свойства вкусовых товаров — алкогольных и безалкогольных напитков, чая . кофе, пряностей и др. По каждой группе товаров даны классификация , основы производства , факторы формирования потребительных свойств товаров, требования к качеству, упаковка и режимы хранения. Пособие предназначено для товароведных факультетов торговых вузов

Доказательный фрагмент

«В учебном пособии описаны потребительные и физико-химические свойства вкусовых товаров — алкогольных и безалкогольных напитков, чая .»

Образец извлечения

Демо-превью

В учебном пособии описаны потребительные и физико-химические свойства вкусовых товаров — алкогольных и безалкогольных напитков, чая . Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники