Проектирование предприятий крахмало-паточной промышленности

Аннотация

В книге приводятся характеристики наиболее совершенных технологических схем производства (картофельного и кукурузного крахмала, патоки, глюкозы, смешанных кукурузных кормов, экстракта и масла), которые могут быть рекомендованы при проектировании новых предприятий; приводятся варианты техно- логических решений, в том числе принятых в типовых проектах, сводные данные продуктовых расчетов. Дана характеристика технологического оборудования; приведены и другие данные, необходимые для проектирования. В специальных главах книги излагаются основные положения по организации и порядку выполнения проектных и предпроектных работ.