К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1969

Технохимический контроль бродильных производств

Г.И.Фертман · М.И.Шойхет

Учебная литература · 1969

Аннотация

Цель учебника — дать учащимся необходимые знания и навыки по технохимическому контролю — бродильных производств. Учебник предназначен для учащихся техникумов пищевой промышленности по специальности «Бродильное производство». В учебнике освещаются: общие методы контроля бродильных производств; исследование сырья, промежуточных продуктов, отходов и готовой продукции бродильных производств.

Доказательный фрагмент

«Цель учебника — дать учащимся необходимые знания и навыки по технохимическому контролю — бродильных производств.»

Образец извлечения

Демо-превью

Цель учебника — дать учащимся необходимые знания и навыки по технохимическому контролю — бродильных производств. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники