Материалы к изучению динамики парентерального питания на фоне полного обеспечения организма пластическими и энергетическими веществами

Аннотация

В настоящее время установлено, что белки вместе с нук­леиновыми кислотами образуют наиболее важную морфо­ логическую структуру биологической единицы живого орга­низма — клетки, т. е. структуру, при помощи которой организм осуществляет свойственные ему жизненные функ­ции. К белковым соединениям относятся и ферменты, кото­рые играют исключительную роль в любом организме и на образование которых расходуется около 50% ежесуточно синтезируемого белка. Белками и продуктами их превраще­ния являются и другие жизненно важные образования, как некоторые гормоны и антитела. Поэтому вполне понятно то особое место, которое принадлежит в питании белкам, явля­ющимися поставщиком аминокислот, необходимых организ­му для построения специфических белков тканей, а, следова­тельно, и то, почему организм особенно чувствительно реаги­рует на недостаток белков в питании.