Поточно-автоматизированные линии производства виноматериалов

Аннотация

В книге обобщен опыт работы й эксплуатаций поточных и поточно-автоматизированных линий переработки винограда, выработки и обработки виноматериалов. Описаны возможные неполадки и способы их устранения на рабочих местах, а также особенности наладки и эксплуатации линий. Приведены конструкция и принцип действия приборов для автоматического контроля сахаристости и расхода сусла, уровня мезги, сусла и виноматериалов. Уделено внимание вопросам безопасного обслуживания и санитарной обработки оборудования линий.