К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1981

Сухое молоко

Н.Н. Липатов · В.Д. Харитонов

Монографии · 1981

Аннотация

В монографии рассмотрены вопросы, связанные с развитием и совершенствованием техники и технологии производства сухих молочных продуктов. Изложены факторы, предопределяющие качество готового продукта. Обоснованы оптимальные режимы технологических процессов, предшествующих сушке. Описаны известные эффективные способы сушки молока и молочных продуктов.

Доказательный фрагмент

«В монографии рассмотрены вопросы, связанные с развитием и совершенствованием техники и технологии производства сухих молочных продуктов.»

Образец извлечения

Демо-превью

В монографии рассмотрены вопросы, связанные с развитием и совершенствованием техники и технологии производства сухих молочных продуктов. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5