К содержанию
РецензированоRU1968

Рецептуры на пряники

Авторская команда

Учебная литература · 1968

Аннотация

Настоящие рецептуры утверждены взамен старых в целях дальнейшего улучшения качества, обновления ассортимента и введения прогрессивных норм расхода сырья. С выходом в свет данных рецептур теряют -свою силу рецептуры издания 1952 г. Рецептуры сгруппированы в зависимости от сорта применяемой муки. Расчет рецептур дан по основным фазам производства

Доказательный фрагмент

«Настоящие рецептуры утверждены взамен старых в целях дальнейшего улучшения качества, обновления ассортимента и введения прогрессивных норм расхода сырья.»

Образец извлечения

Демо-превью

Настоящие рецептуры утверждены взамен старых в целях дальнейшего улучшения качества, обновления ассортимента и введения прогрессивных норм расхода сырья. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники