К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1984

Эксплуатация технологического оборудования хлебзаводов

М.Н. Сигал

Учебная литература · 1984

Аннотация

В пособии рассмотрены вопросы эксплуатации современного технологического хлебопекарного оборудования: для складов подготовки и хранения сырья, приготовления и разделывания теста, укладки и расстойки тестовых заготовок и др. Даны краткие характеристики применяемого оборудования. Рассчитано на рабочих, занятых эксплуатацией оборудования хлебопекарного производства. Может быть использовано студентами вузов и учащимися техникумов соответствующих специальностей.

Доказательный фрагмент

«В пособии рассмотрены вопросы эксплуатации современного технологического хлебопекарного оборудования: для складов подготовки и хранения сырья, приготовления и разделывания теста, укладки и расстойки тестовых заготовок…»

Образец извлечения

Демо-превью

В пособии рассмотрены вопросы эксплуатации современного технологического хлебопекарного оборудования: для складов подготовки и хранения сырья, приготовления и разделывания теста, укладки и расстойки тестовых заготовок… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5