К содержанию
РецензированоRU1968

Методы расчета тепловых аппаратов предприятий общественного питания

М.А.Волков

Учебная литература · 1968

Аннотация

В книге рассматриваются теоретические основы и методы расчета тепловых процессов и аппаратов предприятии общественного питания. Систематизированы и обобщены существующие методы расчета ряда узлов и элементов тепловых аппаратов: нагревательных систем, тепловой изоляции и др. Разработаны и иллюстрируются числовыми расчетами методы оценки эффективности аппаратуры.

Доказательный фрагмент

«В книге рассматриваются теоретические основы и методы расчета тепловых процессов и аппаратов предприятии общественного питания.»

Образец извлечения

Демо-превью

В книге рассматриваются теоретические основы и методы расчета тепловых процессов и аппаратов предприятии общественного питания. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники