К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1977

Плавленые сыры

М.Ф. Кулешова · В.Г. Тиняков

Учебная литература · 1977

Аннотация

Книга представляет собой переработанное издание книги «Плавленые сыры» С. М. Баркана и М. Ф. Кулешовой, изданной в 1967 г. Во втором издании в основном сохранена структура первого. В книге приведены сведения о микроструктуре плавленых сыров и их свойствах, применяемом сырье, изложена общая и частная технология плавленых сыров.

Доказательный фрагмент

«Книга представляет собой переработанное издание книги «Плавленые сыры» С.»

Образец извлечения

Демо-превью

Книга представляет собой переработанное издание книги «Плавленые сыры» С. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5