Хранение картофеля

Аннотация

В книге даны биохимические основы и технология хранения кортофеля. Показана природа физиолого-биохимических процессов, происходяших в клубиях к болезиям хранения, освещены современные представ дения об устойчивости к болезни, состояния покой, переходе к про растаника Рассмотрены режимы хранения в зависимости от периода хастя сорта, особенности хранения картофеля, убранного в ре сроки, в условних активного вентилирования. Рассказ • технология хранения и постоянных и временных картофелекрана лещат Рассчитана на специалистов, занимающихся хранением картофел