Метаболизм тиамина, его фосфорных эфиров и дисульфидов в животном организме

Аннотация

Одной из основных проблем современной витаминологии является изучение механизма действия витаминов в животном организме и поиски более эффективных витаминных форм. Изучение механизма действия витамина Bi тесно связано с изучением его метаболизма в животных тканях. Наиболее важ­ные результаты были получены в работах Очоа и Питерс, ко­торые обнаружили быстрое образование в тонком кишечнике, печени и других органах животных и птиц тиаминпирофосфата из вводимого им тиамина (Ochoa S., Peters R. А. — 1938; Ochoa S. —1939). В эти же годы были обнаружены факты, объ­ ясняющие механизм действия витамина Bi каталитическими функциями тиаминпирофосфата. Некоторые исследователи, обобщая многочисленные работы, считали ка­талитическую функцию тиамиппирофосфата единственной функцией витамина Bi в животном организме .