К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2020

Показатели качества замороженных и охлажденных хлебобулочных полуфабрикатов высокой степени готовности

Терентьев С. Е. · Воробьёва Е. С. · Ковалёва А. Е.

Научные статьи · 2020

Аннотация

Хлеболулочные изделия играю большую роль в питании населения, так как обладают высокой пищевой ценностью. Последние несколько лет большим спросом пользуются замороженные и охлажденные хлебобулочные полуфабрикаты. В статье рассмотрена их классификация и показатели качества данного вида продукции.

Доказательный фрагмент

«Хлеболулочные изделия играю большую роль в питании населения, так как обладают высокой пищевой ценностью.»

Образец извлечения

Демо-превью

Хлеболулочные изделия играю большую роль в питании населения, так как обладают высокой пищевой ценностью. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники