Торгово - технологическое оборудование

Аннотация

Оснащение предприятий общественного питания современным технологическим и холодильным оборудованием, а также своевременная замена морально устаревшей и физически изношенной техники высокоэффективными машинами и аппаратами должны производиться планомерно. Для этого составляются текущие и перспективные планы с учетом основных направлений в техническом перевооружении отрасли. Планы технического оснащения должны содержать перечень оборудования с указанием его количества, стоимости, а также расчет экономической эффективности использования данных видов оборудования.