К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2019

Кефирные грибки как ассоциативная культура микроорганизмов

Д.О.Абдусаломова

Научные статьи · 2019

Аннотация

Одним из эволюционно сложившихся, морфологически оформленных, стабильно функционирующих микробных сообществ являются кефирные грибки, которые в течение многих столетий использовались народами Кавказа, а в последние 70-80 лет и в европейских странах для производства кефира, который занимает особое место в создании потенциала продуктов, обладающих пробиотическими свойствами.

Доказательный фрагмент

«Одним из эволюционно сложившихся, морфологически оформленных, стабильно функционирующих микробных сообществ являются кефирные грибки, которые в течение многих столетий использовались народами Кавказа, а в последние 70…»

Образец извлечения

Демо-превью

Одним из эволюционно сложившихся, морфологически оформленных, стабильно функционирующих микробных сообществ являются кефирные грибки, которые в течение многих столетий использовались народами Кавказа, а в последние 70… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники