Научные статьиM.H.Sayidova, S.U.Pulatova2025
Влияние пектиновых веществ на образование биогенных аминов в рыбных кулинарных изделиях
Т.И.Никитчина · Т.А.Маноли · Я.О.Барышева
Научные статьи · 2019
Аннотация
Природные токсиканты - это вещества, содержащиеся в макроколичестве в нативном пищевом сырье или продуктах, при производстве которых необходим процесс созревания.
Доказательный фрагмент
«Природные токсиканты - это вещества, содержащиеся в макроколичестве в нативном пищевом сырье или продуктах, при производстве которых необходим процесс созревания.»
Образец извлечения
Демо-превьюПриродные токсиканты - это вещества, содержащиеся в макроколичестве в нативном пищевом сырье или продуктах, при производстве которых необходим процесс созревания. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.
Смежные источники
Общество и инновацииKhosiyat MAMATKULOVA2024
Академические исследования в современной наукеKhudaiberdiyeva Arafat Israilovna, Ph.D Professor hudayberdiyevaarofat@gmail.com +12026
Журнал универсальных научных исследованийAND RESTORATION, Khatamov Orif Yusupovich2024