К содержанию
РецензированоRU2019

Влияние пектиновых веществ на образование биогенных аминов в рыбных кулинарных изделиях

Т.И.Никитчина · Т.А.Маноли · Я.О.Барышева

Научные статьи · 2019

Аннотация

Природные токсиканты - это вещества, содержащиеся в макроколичестве в нативном пищевом сырье или продуктах, при производстве которых необходим процесс созревания.

Доказательный фрагмент

«Природные токсиканты - это вещества, содержащиеся в макроколичестве в нативном пищевом сырье или продуктах, при производстве которых необходим процесс созревания.»

Образец извлечения

Демо-превью

Природные токсиканты - это вещества, содержащиеся в макроколичестве в нативном пищевом сырье или продуктах, при производстве которых необходим процесс созревания. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники