К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1979

Теплофизические процессы в холодильной технологии пищевых продуктов

Г.Б. Чижов

Учебная литература · 1979

Аннотация

Книга представляет собой переработанное издание книги одноименного названия, выпущенной в 1971 г. Во втором издании существенно обновлен материал при сохранении прежней структуры и направленности книги. В книге обобщены материалы мировой и отечественной литературы, а также собственные исследования автора в области холодильной технологии пищевых продуктов.

Доказательный фрагмент

«Книга представляет собой переработанное издание книги одноименного названия, выпущенной в 1971 г.»

Образец извлечения

Демо-превью

Книга представляет собой переработанное издание книги одноименного названия, выпущенной в 1971 г. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники