Статестическая физика 1 часть

Аннотация

Если вещество находится в метастабильном состоянии, то рано или поздно оно перейдет в другое - устойчивое. Например, пере- охлажденный пар с течением времени конденсируется в жидкость; перегретая жидкость превращается в пар. Этот переход совер- шается следующим образом. В однородной фазе образуются бла- годаря флуктуациям небольшие скопления другой фазы; напри- мер, в паре образуются капельки жидкости. Если пар является устойчивой фазой, то эти капельки всегда неустойчивы и с тече- нием времени исчезают. Если же пар переохлажден, то при доста- точно больших размерах появившихся в нем капелек последние оказываются устойчивыми и с течением времени будут продол- жать расти, делаясь как бы центрами конденсации пара. Доста- точно большие размеры капельки необходимы для того, чтобы скомпенсировать энергетически невыгодный эффект появления поверхности раздела между жидкостью и паром¹).