Остатки пестицидов в молочных и мясных продуктах и методы их определения

Аннотация

В предлагаемой вниманию читателей книге рассмотрена проблема загрязнения молока, мяса и продуктов их переработки остатками пестицидов- веществ, применяемых в сельском хозяйстве для защиты растений и животных от вредителей и болезней. Получение и Систематизация сведений о загрязненности молока и мяса остаточными количествами пестицидов имеет первостепенное значение, так как позволяет установить санитарно-гигиеническую опасность каждого из используемых пестицидов и проверить действенность мероприятий по предотвращению загрязнения ими основных источников питания,