К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2012

Электрофизические методы воздействия на продукты питания сервисных предприятий.

Ж.М.Курбанов · У.Р.Ходжаева

Монографии · 2012

Аннотация

В монографии приведены принципы методологии определения эффективного электрофизического воздействия на продукты питания сервисных предприятий, использование магнитного поля для обработки продуктов питания, методы стерилизации, пастеризации, сушки и выпечки в электромагнитном поле. Рассмотрены физические основы, конструктивные особенности, методы расчета режимов процессов и аппаратов сервисных предприятий.

Доказательный фрагмент

«В монографии приведены принципы методологии определения эффективного электрофизического воздействия на продукты питания сервисных предприятий, использование магнитного поля для обработки продуктов питания, методы стер…»

Образец извлечения

Демо-превью

В монографии приведены принципы методологии определения эффективного электрофизического воздействия на продукты питания сервисных предприятий, использование магнитного поля для обработки продуктов питания, методы стер… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники