К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1987

Заготовка и переработка меда

Чепурной И. П

Учебная литература · 1987

Аннотация

Рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных сортов пчелиного меда. Изложены особенности заготовок отдельных ботанических сортов меда и методы его оценки, Приведены основные дефекты, возникающие при хранении меда, указаны способы их устранения. Описаны технологические схемы пере- работки меда на предприятиях потребительской кооперация.

Доказательный фрагмент

«Рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных сортов пчелиного меда.»

Образец извлечения

Демо-превью

Рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных сортов пчелиного меда. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники