Гигиеническая оценка адекватности фактического индивидуального питания студентов

Аннотация

Проблема питания сегодня актуальна для всех слоев населения, в том числе для учащихся всех уровней образования. Известно, что состояние здоровья населения непосредственно связано с нарушением принципов рационального питания. Цель - дать гигиеническую оценку современного фактического питания студентов ТМА, ТУИТ, ТГПУ. Материалы и методы. Проведен опрос-анкетирование 150 студентов 3-х исследуемых вузов. Расчет пищевой ценности и калорийности среднесуточного рациона проводился у 80 студентов ТМА. Результаты проведенного исследования показали, что у половины опрошенных студентов питание не соответствует гигиеническим нормам. Суточный рацион студентов характеризуется неадекватным поступлением основных пищевых веществ и энергии: питание имеет преимущественно белковожировую направленность на фоне повышенной калорийности суточных рационов.