Производство животных кормов

Аннотация

В книге изложены основные сведения о видах животных кормов, кормовом и техническом жирах, получаемых на предприятиях мясной промышленности, и указана область их применения. Даны характеристика и ветеринарно-санитарные требования к сырью, применяемому для производства животных кормов, его химический состав и физические свойства. На основе современных научных концепций представлена сущность процесса тепловой обработки непищевого сырья и описаны различные технологические схемы производства сухих животных кормов, кормового и технического жиров, а также оборудование, применяемое для этих целей.