ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ОПАСНОСТЕЙ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА

В данной научной работе среди основных принципов формирования качества пищевых продуктов представлены сведения об обеспечении их безопасности, а также о пищевой ценности продукта в соответствии с его назначением в пит… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.