К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2006

Обоснование технических и технологических параметров установки для сушки пищевых трав (Зелени)

Радкевич Мария Викторовна

Диссертации и авторефераты · 2006

Аннотация

Сушеная зелень широко применяется в пищевой промышленности. Существующие в РУз сушильные технологии не обеспечивают достаточно высокого качества сушеной зелени, т.к. при их применении искажаются присущие зелени цвет и аромат, очень велики потери витаминов (до 80-85%).

Доказательный фрагмент

«Сушеная зелень широко применяется в пищевой промышленности.»

Образец извлечения

Демо-превью

Сушеная зелень широко применяется в пищевой промышленности. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5