К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2017

Маҳаллий сабзавотлардан композициялар тайёрлаш ва озиқ-овқат саноатида қўллаш

Г.Т.Зарипов

Научные статьи · 2017

Аннотация

Мазкур мақолада табиий хом ашёлардан композициялар тайёрлаш технологияси ва бу жараёнда органик кислоталарнинг таъсири ўрганилган. Қизил сабзи кислотали муҳитда гидролиз қилиниб, 70°С ҳароратда биологик фаол моддаларнинг 70% дан ортиғи экстрактга ўтиши тажрибада исботланган. Республикамизда сўнгги йилларда алкоголсиз ичимликлар ишлаб чиқариш корхоналарида маҳсулотларнинг аксарият қисми чет элдан харид қилинган технологиялар ва концентратлар асосида ишлаб чиқарилмоқда. Бундай ичимликлар турли-туман рангга ва ҳидга эга бўлиб, республика бозорларини тўлдира бошлади.

Доказательный фрагмент

«Мазкур мақолада табиий хом ашёлардан композициялар тайёрлаш технологияси ва бу жараёнда органик кислоталарнинг таъсири ўрганилган.»

Образец извлечения

Демо-превью

Мазкур мақолада табиий хом ашёлардан композициялар тайёрлаш технологияси ва бу жараёнда органик кислоталарнинг таъсири ўрганилган. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники