К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2025

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ФРУКТОВО-ПЮРЕВЫХ КОНСЕРВОВ ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬЮ 5 ТОНН В СУТКИ

S Obloberdiyev (TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI) · M Habibullayeva (TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI)

Универсал международный научный журнал · 202-203 · 2025

Аннотация

В статье представлена ​​разработка технологической линии для промышленного производства консервированной продукции на основе фруктового пюре с суточной производительностью 5 тонн. Предлагаемый процесс разработан с целью удовлетворения растущего спроса потребителей на высококачественные, безопасные и долговечные продукты питания на основе фруктов. В исследовании подробно изложены основные этапы переработки, включая подготовку фруктов, термическую обработку, пюрирование, пастеризацию, розлив и герметизацию. Особое внимание уделено выбору оборудования, сохранению качества и соблюдению правил безопасности пищевых продуктов. Разработанная система обеспечивает эффективное производство с минимальными отходами и высокой сохранностью питательных веществ.

Доказательный фрагмент

«В статье представлена ​​разработка технологической линии для промышленного производства консервированной продукции на основе фруктового пюре с суточной производительностью 5 тонн.»

Образец извлечения

Демо-превью

В статье представлена ​​разработка технологической линии для промышленного производства консервированной продукции на основе фруктового пюре с суточной производительностью 5 тонн. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
фруктовое пюре, fruit puree, технология консервирования, canning technology, сохранение продуктов питания, food preservation, термическая обработка, thermal processing, линия по производству пюре, puree production line, Узбекистан, Uzbekistan
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники