К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2025

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕННОГО МОЛОКА МОЩНОСТЬЮ 20 000 БАНОК В СУТКИ

S Obloberdiyev (TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI) · S Baratova (TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI) · Z Mamatqulova (TOSHKENT KIMYO-TEXNOLOGIYA INSTITUTI)

Универсал международный научный журнал · 204-205 · 2025

Аннотация

В статье представлена ​​разработка технологии производства сгущенного молока, рассчитанной на ежедневную выработку 20 000 условных банок. Растущий спрос на сгущенное молоко как на продукт длительного хранения с высокой пищевой ценностью обуславливает необходимость внедрения современных технологических решений, обеспечивающих эффективность, качество и соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов. В статье изложены технологический процесс, выбор оборудования и контрольные параметры, способствующие достижению однородности продукта и экономической целесообразности. В состав проекта входят вакуум-выпарная установка, автоматизированные дозирующие и смесительные узлы, а также линия гигиенического консервирования. В статье освещены технологическая и организационная возможность внедрения таких производственных мощностей в условиях современной молочной отрасли.

Доказательный фрагмент

«В статье представлена ​​разработка технологии производства сгущенного молока, рассчитанной на ежедневную выработку 20 000 условных банок.»

Образец извлечения

Демо-превью

В статье представлена ​​разработка технологии производства сгущенного молока, рассчитанной на ежедневную выработку 20 000 условных банок. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Ключевые слова
сгущенное молоко, condensed milk, quyultirilgan sut, молочная технология, dairy technology, sut texnologiyasi, вакуумное выпаривание, vacuum evaporation, vakuum bug'lanishi, консервирование, canning, konserva, концентрирование молока, milk concentration, sut konsentratsiyasi, производственная линия, production line, ishlab chiqarish liniyasi
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники