К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1980

Технология солода

Без автора

Учебная литература · 1980

Аннотация

В книге изложены теоретические и технологические аспекты современного состояния производства солода; рассмотрены вопросы химии, биохимии и энзимологии солода, особенности пивоваренного ячменя, условия его замачивания и проращивания, приведены сведения по технологии производства солода, которые не отражены в отечественной литературе или освещаются несколько иначе. Значительное место отведено в книге вопросам агротехники возделывания пивоваренного ячменя.

Доказательный фрагмент

«В книге изложены теоретические и технологические аспекты современного состояния производства солода; рассмотрены вопросы химии, биохимии и энзимологии солода, особенности пивоваренного ячменя, условия его замачивания…»

Образец извлечения

Демо-превью

В книге изложены теоретические и технологические аспекты современного состояния производства солода; рассмотрены вопросы химии, биохимии и энзимологии солода, особенности пивоваренного ячменя, условия его замачивания… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5