К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1973

Техническая биохимия

Кретович В. Л · Метлицкий Л. В · Бокучава М. А · Скобелева Н. И · Кишковский 3. Н. · Ильин Г. С · Фениксова Р. В

Учебная литература · 1973

Аннотация

Книга состоит из шести разделов — биохимия зерна и хлеба, биохимия плодов и овощей, биохимия чая и чайного производства, биохимические основы виноделия, биохимия сушки и ферментации табака, биохимические основы получения и применения ферментных препаратов. Каждый из разделов — законченная работа в определенной области технической биохимии.

Доказательный фрагмент

«Книга состоит из шести разделов — биохимия зерна и хлеба, биохимия плодов и овощей, биохимия чая и чайного производства, биохимические основы виноделия, биохимия сушки и ферментации табака, биохимические основы получе…»

Образец извлечения

Демо-превью

Книга состоит из шести разделов — биохимия зерна и хлеба, биохимия плодов и овощей, биохимия чая и чайного производства, биохимические основы виноделия, биохимия сушки и ферментации табака, биохимические основы получе… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники