К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2012

Ёғ-мой маҳсулотларини ишлаб чиқариш жиҳозлари ва ускуналари

Илҳомжонов П. · Серкаев Қ.

Учебная литература · 2012

Аннотация

Дарсликда ўсимлик мойларини пресслаб ва экстракциялаб олиш, ёғ ва мойларни рафинациялаш, ёғларни гидрогенизация қилиш ва парчалаш, маргарин ва майонез, глицерин, совун ишлаб чиқариш учун ишлатиладиган асосий технологик ускуна ва қурилмаларнинг тузилиши, ишлаш принциплари ва усуллари, техник тавсифлари баён этилган. Китобда озиқ-овқат саноатида умумий фойдаланиладиган жиҳозлари, транспорт, иссиқлик алмаштирувчи, қуритиш, фильтрлаш ва бошқа жараёнларда ишлатиладиган ускуналар ҳам берилган. Дарслик касб-ҳунар коллежларининг 3541100-“Озиқ–овқат ишлаб чиқариш технологияси” (Ёғ-мой маҳсулотлари бўйича) йўналишининг талабалари учун тавсия этилган.

Доказательный фрагмент

«Дарсликда ўсимлик мойларини пресслаб ва экстракциялаб олиш, ёғ ва мойларни рафинациялаш, ёғларни гидрогенизация қилиш ва парчалаш, маргарин ва майонез, глицерин, совун ишлаб чиқариш учун ишлатиладиган асосий те…»

Образец извлечения

Демо-превью

Дарсликда ўсимлик мойларини пресслаб ва экстракциялаб олиш, ёғ ва мойларни рафинациялаш, ёғларни гидрогенизация қилиш ва парчалаш, маргарин ва майонез, глицерин, совун ишлаб чиқариш учун ишлатиладиган асосий те… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники