Konservalangan oziq - ovqat mahsulotlari texnologiyasi

Аннотация

Ushbu darslik zamonaviy va xorijiy adabiyotlar asosida tuzilgan boiib, «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» yo'nalishi magistra- turasi o‘quv dasturi bo‘yicha rejalashtirilgan barcha ma’lumotlar keltirilgan. Darslikda «Konservalangan oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi» fani bo'yicha magistratura talabalariga yetarli darajada nazariy va ilmiy hamda amaliy ma’lumotlar to‘plangan. Darslik oxirgi yillarda qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini qayta ishlash kengaygani, ularning sifat va xavfsizligiga talab oshganligi natijasida solia rivojlangani, yangi ishlanmalar paydo bo‘lib, texnologiyaning ilmiy tomoni kuchayganini hisobga olgan holda boyitildi.