К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU1999

Консервирование пищевых продуктов холодом (теплофизические основы)

И.А.Рогов · В.Е.Куцакова · В.И.Филлипов · С.В.Фролов

Учебная литература · 1999

Аннотация

Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 270800 «Технология консервов и пищеконцентратов» по специализации «Холодильная технология продовольственных товаров». Оно подготовлено на основе длительного опыта преподавания курса «Теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов» в Санкт-Петербургской государственной академии холода и пищевых технологий.

Доказательный фрагмент

«Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 270800 «Технология консервов и пищеконцентратов» по специализации «Холодильная технология продовольственных товаров».»

Образец извлечения

Демо-превью

Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности 270800 «Технология консервов и пищеконцентратов» по специализации «Холодильная технология продовольственных товаров». Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5