Dorivor o'simlik xom-ashyolarini tayyorlash, saqlash va dastlabki qayta ishlash

Аннотация

Insoniyat dorivor o’simlik mahsulotlaridan foydalana boshlagandan to shu kungacha ularning xom-ashyosini saqlash va qayta ishlash bilan shug’ullanib kelgan. yetishtirilgan mahsulotni sifatli xolatda saqlash, undan unumli foydalanish o’tmishdan inson ehtiyojlarining asosiy vositalaridan biri bo’lib kelgan. Ko’chmanchi halqlar yig’ilgan meva va urug’’larni saqlash uchun maxsus yerto’lalar qazishgan. O’tmishda xayotiy zarurat tufayli qadimgi qabilalar ham ortiqcha (oziq-ovqat) mahsulotlarni saqlash va zararkunandalardan asrash choralarini o’rgana boshlashgan.