К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2004

Сущка овощей фруктов мяса и рыбы

Кищенко Б.

Учебная литература · 2004

Аннотация

Сухое консервирование продуктов было известно лю­дям еще в древности. Шумеры, египтяне, хетты, скифы, гре­ки и римляне знали сотни тысяч рецептов сухого консерви­рования овощей и фруктов, грибов и лекарственных трав, яиц и молока, мяса и рыбы.Заготовке продуктов впрок уделялось исключительное внимание. Еще в древности инкам, ацтекам и майя был из­вестен рецепт приготовления мясного порошка под назва­нием «пемикан». Приготовлялся и порошок из молока, яиц, грибов, кукурузы (маиса), рыбы, гороха, картофеля.

Доказательный фрагмент

«Сухое консервирование продуктов было известно лю­дям еще в древности.»

Образец извлечения

Демо-превью

Сухое консервирование продуктов было известно лю­дям еще в древности. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники