Oзиқ-овқат ва озуқа махсулотлари биотехнологияси

Аннотация

Фаннинг ҳар хил тармоқлари ривожланиб бориши билан, инсон саломатлиги билан у озуқланаётган маҳсулотлар орасида узвий боғлиқлик борлиги тoбора ёрқинроқ ўз аксини топиб бормоқда. Ҳозирги даврга келиб, озуқа маҳсулотлари ёки уларниннг таркибига кирувчи алоҳида компонентлари кўплаб ҳасталикларга сабаб бўлиши аниқланган. Озуқа маҳсулотларини ишлаб чиқаришда қўлланиладиган янги технологик жараёнлар ёки янги ишланмалар соғлом, юқори сифатли озуқа тайёрлаш имкониятларини яратади.