Дала экинлари маҳсулотларини сақлаш ва бирламчи қайта ишлов бериш технологияси

Аннотация

Республикамизда иқтисодий ислоҳат изчил амалга оширилаётган ҳозирги даврда аҳолини озик-овкат маҳсулот-ларига бўлган талабини тўларок қондириш ва бу соҳададаги таьминотни тубдан яхшилаш энг долзарб масала-лардан бири ҳисобланади. Бу вазифаларни муваффакиятли ҳал этишда айникса, дала экинлари маҳсулотларини сақлаш ва бирламчи қайта ишлов беришдек муҳим вазифага алоҳида эьтибор талаб килинади. Дарслик “Дала экин маҳсулотларини сақлаш ва бирламчи қайта ишлов бериш технологияси” курсини ўқитиш тажрибалари асосида қишлоқ хўжалик олийгоҳлари дастурига биноан ёзилди. Унда дала экинлари маҳсулотларини сақлаш ва бирламчи қайта ишлов беришга оид асосий маълумотлар тўла ёритилган.