К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2020

Пищевые красители и их применение

С.Х.Астанов · Р.Х.Шамсиев

Монографии · 2020

Аннотация

В монографии приводятся результаты многолетний работы автора и его учеников по получению пищевых красителей и способов их стабилизации. В работе также представлена информация о составе, химической структуре и свойствах натуральных, идентичных натуральным и синтетических пищевых красителей и сведения о способах получения и применения некоторых натуральных красителей, предложены пути расширения их технологических возможностей.

Доказательный фрагмент

«В монографии приводятся результаты многолетний работы автора и его учеников по получению пищевых красителей и способов их стабилизации.»

Образец извлечения

Демо-превью

В монографии приводятся результаты многолетний работы автора и его учеников по получению пищевых красителей и способов их стабилизации. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники