К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2016

Современные подходы в создании функциональных продуктов на мясной основе

С.В.Андреева

Учебная литература · 2016

Аннотация

Краткий курс лекций по дисциплине «Современные подходы в создании функциональных продуктов на мясной основе» составлен в соответствии с программой дисциплины и предназначен для магистров направления подготовки 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». В конспекте лекций рассмотрена общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов и принципы создания функциональных продуктов питания. Рассматриваются частные технологии производства функциональных мясных продуктов. Материал ориентирован на вопросы профессиональной компетенции будущих специалистов.

Доказательный фрагмент

«Краткий курс лекций по дисциплине «Современные подходы в создании функциональных продуктов на мясной основе» составлен в соответствии с программой дисциплины и предназначен для магистров направления подготовки 19.04.0…»

Образец извлечения

Демо-превью

Краткий курс лекций по дисциплине «Современные подходы в создании функциональных продуктов на мясной основе» составлен в соответствии с программой дисциплины и предназначен для магистров направления подготовки 19.04.0… Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники

[2]ТехникаENРецензированоОткрытый доступ
RESEARCH RESULTS CLEANING GRAIN HARVEST COMBINE HARVESTER

ЖУРНАЛ ТЕХНИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙЭлмурод Сотволдиевич Умаров, Зиёдбек Шавкатович Халилов +12021

5