К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2020

Инновационное разработки в технологии переэтерификации масел и жиров

А.Т.Олтиев · К.Х.Мажидов · И.Б.Исабаев

Монографии · 2020

Аннотация

В монографии приведены химические основы процесса гетерогенно-каталитической переэтерификации; влияние технологических факторов на скорость, селективность переэтерификации и интенсивность реакций изомеризации. Рассмотрены основные технохимические характеристики вырабатываемых пищевых жиров, особенности при переработки некоторых видов масел и жиров. Изложены теоретические основы и технология промышленного процесса переэтерификации жиров и современное их аппаратурное оформление. Описаны технология и особенности процесса переэтерификации жиров с использованием инновационных катализаторов.

Доказательный фрагмент

«В монографии приведены химические основы процесса гетерогенно-каталитической переэтерификации; влияние технологических факторов на скорость, селективность переэтерификации и интенсивность реакций изомеризации.»

Образец извлечения

Демо-превью

В монографии приведены химические основы процесса гетерогенно-каталитической переэтерификации; влияние технологических факторов на скорость, селективность переэтерификации и интенсивность реакций изомеризации. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники