РецензированоRU2008

Основы проектирования пищевых производств

Дворецкий С. И. · Хабарова Е. В.

Учебная литература · 2008

Аннотация

Изложены основные понятия, принципы и методика проектирования пищевых производств и разработки технологических машин и оборудования. Более подробно рассматриваются вопросы технико-экономического обоснования, расчета, подбора и компоновки технологического оборудования. Предназначено для студентов, изучающих дисциплины «Проектирование пищевых производств», «Основы проектирования технологических линий комбинированных продуктов питания».

Доказательный фрагмент

«Изложены основные понятия, принципы и методика проектирования пищевых производств и разработки технологических машин и оборудования.»

Образец извлечения

Демо-превью

Изложены основные понятия, принципы и методика проектирования пищевых производств и разработки технологических машин и оборудования. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан