Chorvachilik mahsulotlarini ishlab chiqarish, saqlash va qayta ishlash texnologiyasi

Аннотация

Ushbu darslik Oliy ta’lim muassasasining 5410600-Zootexniya (tarmoqlar bo'yicha) hamda 5111000-Kasb ta’limi (5410600-zootexniya) bakalavriat ta’lim yo'nalishlari talabalari uchun mo'ljallangan bo‘lib, u davlat ta’lim standarti va fan dasturi asosida yozilgan. Darslik ; kirish, go‘sht uchun so‘yiladigan hayvonlarni tashish go'sht sanoatining xom ashyo manbasi, qishloq xo'jalik hayvonlarini so'yish go'shtning morfologik va kimyoviy tarkibi, so‘yimdagi qo’shimcha mahsulotlarni ishlab chiqarish, go‘shtning veterinariya-sanitariya xolatini baholash, go'shtni konservalash va saqlash, go‘shtni qayta ishlash texnologiyasi, parranda tuxumi hamda asalarichilik mahsulotlari kabi boblardan iborat.