К содержанию
CiteXCiteX — научный поиск с источниками
РецензированоRU2003

Химия субтропических и пищевкусовых продуктов

Татарченко И · Мохначёв И · Касьянов Г

Учебная литература · 2003

Аннотация

Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Показана роль химических компонентов в биохимических и физико-химических процессах переработки сырья. Рассмотрен химический состав табака, табачного дыма, чайного листа, кофейных зерен. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специаль­ности 270600 «Технология субтропических и пищевкусовых продуктов»

Доказательный фрагмент

«Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе.»

Образец извлечения

Демо-превью

Приведены сведения о физических и химических свойствах табака, чая и кофе. Полный текст публикации CiteX не хранит — доступ к первоисточнику открывается по DOI согласно лицензии издателя и выбранному плану.

DOI не указан
Цитирований
0
Просмотров
0
Тип
Журнал
Страна
Узбекистан
Спросить CiteX об этой работе

Смежные источники